在潮汕美食的璀璨星河中，有一道被誉为“海中黄金”的珍品，响螺。它蛰伏深海十年以上，经岁月淬炼，终成餐桌至味，漫长的岁月赋予它独特的风韵：螺肉冰雪透白，犹如凝脂白玉，在光线下泛着温润光泽。这种时间沉淀出的美味，堪称大自然的慷慨馈赠。
潮汕人常说“响螺一响，黄金万两”，不仅指其珍贵稀有，更寓意宴席的档次与诚意。在传统潮汕宴席中，响螺一直是头道硬菜，是主人待客最高礼遇的象征。
在峪园，大厨的刀工堪称一绝。炭烧响螺片之所以能被冠以“潮汕第一珍馐”的美誉，刀工是关键。每一片螺肉都被切得大而均匀，厚薄恰到好处——太薄则失其脆感，太厚则难入味。这种精准的切割，既展现了厨师的技艺，也最大程度保留了螺肉的天然纹理。
炭烧的过程更是技艺的展现。将螺片置于炭火之上，瞬间的高温锁住鲜甜，边缘微卷，泛起金黄焦斑。上桌时，炭香与海味交融，未入口已先醉人。
峪园对响螺的演绎不止于炭烧。葱油螺片将热葱油淋于白灼螺片上，“滋啦”一声中，葱香激发出螺肉更深层次的甜润；鸡汤灼响螺则用老火鸡汤的醇厚衬托螺肉的清鲜，两种鲜味在口中交织升华。
而最受食客青睐的，莫过于那盅青橄榄炖小响螺汤。青橄榄的微涩回甘与响螺的鲜美完美融合，汤色清澈见底，入口却浓郁无比。一口热汤下肚，温润的暖流游遍全身，滋补养生，恰到好处。
展开剩余59%位于会展中心旁的峪园，不仅地理位置优越，环境更是典雅大气。这里既是美食爱好者的打卡圣地，更是商务宴请的理想场所除了响螺系列，峪园还提供多款经典潮菜，每道菜都秉承传统与创新结合的理念，从选材到烹制无不精益求精。
深海十年，方得一味。在峪园，这口“海中黄金”不再遥不可及。无论是追寻极致美味的食客，还是需要一场体面宴请的商务人士，这道历经时光淬炼的潮汕珍馐，都将带给您难忘的味蕾记忆。建议提前预约品尝这份来自深海的十年之约。
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